我们每天吃得居然是“送命盐”?吃盐巴原来这么有讲究!

编辑:姚宇来源:钱江晚报、每日甘肃发布时间:2016-04-13 浏览次数:
本文刊发于4月13日【天水日报】微信公众号

更多精彩内容敬请关注“天水日报”官方微信(微信号:tsrbcom)


最近几天,微信朋友圈疯传“低钠盐对有慢性肾脏病的患者来说就是送命盐”,这让很多食用低钠盐的市民心里一惊。


1.webp.jpg


这则网传消息称:“急诊的高钾血症越来越多,追问病史,许多人日常所吃的盐都是低钠盐……肾脏科医生天天讲,就买最便宜的雪花盐,不能买低钠盐,低钠盐就是高钾盐,对有慢性肾脏病的患者来说就是送命盐。” 

640.webp.jpg


低钠盐是健康盐、平衡盐,or送命盐?




记者特地咨询了浙江大学国际医院副院长、肾脏病中心主任寿张飞,请这位肾脏病的专家讲一讲,每天都得吃的盐到底有什么讲究。


“朋友圈里这样的说法太片面了。”寿张飞说,“如果吃低钠盐就吃出了高钾血症,那大家吃香蕉、吃西瓜,都会出危险了。”


为什么这么说?所谓的低钠盐,就是比普通盐的钠含量更少,而钾含量更多。


钾是人体必需的电解质,可以让人体发挥正常的生理功能,还能软化血管,降低血压,当然,再好的元素,摄入过量都会出现问题的,那么当我们买低钠盐的时候食用,会导致钾摄入超标吗?


“我们对杭州市面上的低钠盐做过一个小调查,发现一般含钾都在30%正负10%这样的范围内。寿张飞说,再套用世界卫生组织对于人体一天摄入盐小于5克的推荐量换算一下,每天摄入的钾元素也就在2克左右,而同样是世界卫生组织对于钾的摄入量也有规定,是3.51克,而根据2002年的调查数据,中国城乡居民每天钾的摄入量分别只有1.89克和1.86克。


3.webp.jpg


这些数据很明显得说明,中国人在平时的生活中,摄入钾普遍偏少,而买低钠盐吃的时候,能很好得补充我们所需要的钾。


“即便钾摄入多一点,我们的身体也能很好得进行调节。”寿张飞说,钾的排泄主要通过肾脏、汗液和粪便,特别是肾脏,对血钾调节功能很强大,很多人在夏天喜欢对着西瓜大快朵颐,或者橙汁喝起来就是好几大杯,像西瓜、橙子、香蕉、豆制品都里,都富含大量钾元素,“但没听说有人吃西瓜吃出了高钾血症嘛。”寿张飞说,这足以说明大家的肾脏都在很好地起到了调节作用。


开句玩笑说,如果吃低钠盐吃出高钾血症也不是不行,就是把饭省掉,直接拿盐当饭吃。


那么问题来了,为什么会出现这样的谣言?大家吃盐还有什么规矩?


“对于普通人来说,吃低钠盐没有问题,但对于肾脏病人来说,吃低钠盐就可能出现高钾血症了。”寿张飞说。道理和简单,肾脏病人肾脏功能不行,血钾调节自然就出现问题了。


4.webp.jpg


所以买低钠盐的时候,一定得考虑家里有没有肾脏病病人,同样道理,市面上还有碘盐、无碘盐,对普通人群来说,怎么吃问题都不大,但对于甲状腺病人来说,最好吃的是无碘盐;而有心血管毛病的人,平时口味越清淡越好,盐摄入越少越好。




总结:盐到底该怎么吃?


1、如果能控制普通盐的摄入量,每人每天食用6克盐,健康人没必要刻意去吃低钠盐。


640.webp (1).jpg



简单来说,健康成年人只要能将每天食用盐的摄入量控制在6克以内,吃什么盐都没问题。


2、肾病被称为“沉默的杀手”,几乎没有明显症状,想通过吃低钠盐控制高血压及预防心脑血管疾病的市民,最保险的办法是:先到医院做有关肾的检查,在医生的指导下吃低钠盐。


6.webp.jpg


提醒:挡住盐的诱惑


1、习惯重口味的人因为长期对味蕾的刺激关系,一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲,可在料理时,改用葱、姜、蒜、九层塔之类的香料来提味,消除短时间的不适应感,久了自然就可养成少用盐的习惯。


7.webp.jpg

 2、多吃水果:大部分的水果都是高钾低钠的食品,如:香蕉、葡萄、葡萄干、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣子等这些含有丰富钾离子的食物

8.webp.jpg



3、购买调味料(酱)如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、味增、芥茉酱、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油时必须先看清楚罐外的标示注意钠的含量,或是避开高盐分的东西,如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。


9.webp.jpg


4、少吃腌制品、少吃方便面:一个99克普通杯面含有7.8克盐,一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为2500毫克)的盐,一天的盐分很容易就超过了。


10.webp.jpg

(来源:钱江晚报、每日甘肃)


【郑重提示】凡本网注明“天天天水网-天水日报讯”、“天天天水网-天水晚报讯”、“天天天水网讯”的所有作品,版权均属于天水日报社。任何媒体、网站或个人未经天水日报社协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经天水日报社授权使用作品的(天水政府网、天水党建网和各县区政府网站和外阜媒体),应在授权范围内使用,并注明“来源:天天天水网”。否则即涉嫌侵犯天水日报社法定权利,依法将应当承担相应的法律责任。
凡已涉嫌侵犯天水日报社版权的单位、个人,应立即停止侵权行为,若继续置若罔闻,天水日报社将通过法律手段追究其法律责任。
凡本网注明“来源:XXX(非天天天水网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

我有话说
最热评论
天水速购推荐